Wer hätte das gedacht: Nicht die knallgelbe Paprikaschote, die rote Peperoni oder die samtfarbene Aubergine ist der Superstar in der Kategorie “Gesündestes Gemüse”. Den Spitzenplatz belegt der Brokkoli. Das fanden Forscher der Harvard-Universität in Boston heraus.

Die gesunden Röschen haben demnach sogar mehr Vitamin C als Orangen. Und schon eine kleine Portion enthält soviel Kalzium wie ein Glas Milch. Den Studienergebnissen zufolge mindert Brokkoli auch das Risko für Schlaganfall und Grauen Star. Das Erstaunlichste aber: Brokkoli scheint ein potentes Mittel gegen Krebs zu sein, denn das Gemüse stimuliert krebsverhindernde Substanzen und Enzyme.

Quelle: WAZ  vom 21.2.2009